Qu'est-ce que cerise bigarreau napoléon ?

La cerise Bigarreau Napoléon, également connue sous le nom de Cerise Impératrice, est une variété de cerise très appréciée en France. Elle tire son nom de l'Empereur Napoléon Bonaparte, qui l'aurait particulièrement aimée.

La cerise Bigarreau Napoléon est de taille assez grande, elle est généralement plus grosse que les autres variétés de cerises. Sa peau est d'un rouge foncé brillant, presque noire, et son côté charnu offre une chair jaune clair, juteuse et croquante. Elle est considérée comme une cerise à chair ferme, ce qui la rend idéale pour être utilisée en pâtisserie, en confiture ou tout simplement pour être dégustée fraîche.

Parmi ses caractéristiques distinctives, la cerise Bigarreau Napoléon est appréciée pour son goût sucré et légèrement acidulé. Sa saveur est souvent décrite comme étant très aromatique, avec des notes de vanille. Cela en fait une cerise très appréciée des amateurs de fruits.

La saison de récolte de la cerise Bigarreau Napoléon se situe généralement aux mois de juin et juillet, ce qui en fait une cerise de saison estivale. Elle est souvent vendue encore attachée à sa tige, ce qui permet de prolonger sa fraîcheur.

En conclusion, la cerise Bigarreau Napoléon est une variété appréciée de cerise en France, connue pour sa taille généreuse, sa chair ferme et juteuse, ainsi que pour son goût sucré et légèrement acidulé. Elle est très populaire pour être dégustée fraîche ou utilisée dans la préparation de desserts.